Разница, которую вносит еда
В крошечном селе под названием "Сай Баз" на юге Кыргызстана Нургуль каждый день борется за то, чтобы ее кровяное давление оставалось в норме. Недавно она узнала, что ее муж болен диабетом. Она задается вопросом, не связано ли это с ее кулинарией, поскольку 90% блюд, которые она готовит, включают в себя жареное, углеводы и красное мясо. Но это единственный способ, которому ее когда-либо учили. У всех ее внуков вечный насморк. Когда они суетятся из-за плохого самочувствия, она дает им сладости, чтобы они успокоились. Сама она всегда съедает одну шоколадку, чтобы успокоить свои нервы. Это должно помочь с кровяным давлением, верно?
Однажды подруга Нургула Азима заходит к нему на чай. "Ты должна прийти на семинар по питательному питанию, который я посещаю", - приглашает Азима. "Я так много узнала о том, как различные продукты питания влияют на наше здоровье. И каждую неделю я узнаю новый рецепт. Раньше я добавляла бараний жир во все свои блюда, но после урока о здоровом и нездоровом жире я начала использовать оливковое масло и добавлять нут для текстуры".
Подруга Азимы Инура добавляет: "Раньше я использовала много соли в еде, но после урока о том, как соль влияет на кровяное давление, я пробую разные методы, чтобы использовать ее меньше. Вместо соли я добавляю травы или другие специи. Я добавляю соль, когда еда уже почти приготовлена, а не в самом начале. Затем, если я пробую, и мне кажется, что соли слишком мало, вместо того, чтобы добавлять больше, я прошу дочь попробовать. Обычно она считает, что все в порядке, так что я учусь есть блюда без большого количества соли".
СеминарКДИ'Nutritious Food' помогает женщинам узнать факты о питании, которые позволяют им принимать здоровые решения при кормлении своих семей. Каждый урок включает в себя практическое занятие по выпечке/приготовлению пищи, которое дает практические идеи рецептов здоровых блюд или десертов, таких как пицца, чили, свежий салат, яблочный и морковный пирог с медом. Всем участникам нравится пробовать результаты!